生活飲用水及其相關水質標準
2011-04-12
我們日常所使用的自來水，規范名稱叫“生活飲用水”，即由集中式供水單位直接供給居民作為飲水和生活用水，該水的水質必須確保居民終生飲用安全。一般情況下，城市居民的生活飲用水是由當地的自來水公司經由輸水管道提供的。自來水公司對生活飲用水的常規處理和傳輸過程在國內自來水公司來說基本無一例外。這種傳統的處理方法對水的凈化能力是有限的，因此，源水水質很大程度地制約了生活飲用水的水質。
為確保居民終生飲用安全，國家及相關部門(如衛生部、建設部等)制定了各種標準，以規范生活飲用水生產過程中的衛生安全。現行的水質標準GB5749-2006生活飲用水衛生標準，有106項指標(原35項)：感官性狀和一般化學指標20項、無機化合物指標21項、有機化合物指標53項、微生物指標6項、消毒劑指標4項、放射性指標2項。
為使讀者充分理解標準中指標的意義，有必要對上述標準項目做一簡單的解釋：
色度——水的顏色定量測定時的指標，分真色與表色。真色是去除懸浮物后的水中的溶解性物質引起的，而表色是沒去除水懸浮物時產生的顏色。當去除懸浮物及溶解于水的鐵、錳等物質后，水的色度會大大改善。(GB5749-2006規定限值為15)
渾濁度——水中含有懸浮及膠體狀態的微粒，使水產生渾濁現象，其渾濁的程度稱為渾濁度。由于形成渾濁的微粒很小且常有電荷，水處理中通常采用混凝、澄清和過濾的方法來降低水的渾濁度。(限值為1NTU)和味——主要來源于生活污水和工業廢水中的污染物、天然物質的分解或與之有關的微生物活動，能產生厭惡感，只能依靠吸附的法方解決。(限值為無異臭異味)
PH值——代表“氫離子的濃度”的測量液體酸度和堿度的數值。7為中性，大于7則偏堿性，小于7則偏酸性。(限值為6.5-8.5)總硬度——水中有些金屬陽離子同一些陰離子結合在一起，在水被加熱的過程中，由于蒸發濃縮或平衡態轉移，容易形成水垢而析出，我們把這些金屬離子的濃度稱為水的硬度。常見的是鈣離子(Ca2+)、鎂離子(Mg2+)，通常把它們的總濃度看作是水的總硬度。(限值為450mg/L)
高錳酸鉀消耗量(CODMn)——，表示水中還原性物質多少的指標，由于生活飲用水中的還原性物質絕大部分都是有機物質，所以標準中就以它作為衡量水中有機物含量的綜合性指標。CODMn越大，說明水體受有機物污染越嚴重。(限值為3mg/L，原水限值時為5mg/L)
游離氯——水中的余氯是自來水廠在出廠前加入到水中的用于對水體進行消毒的一種消毒劑，只有自來水中含有一定量的余氯才能保證自來水在傳輸過程和儲存過程中能抑制細菌的生長，保證飲用水的衛生安全(限值為大于0.05mg/L)。但余氯會影響水的口感，特別應提出的是大量研究證明在氯化消毒過程和水體加熱過程中，氯同某些有機物質會形成三鹵甲烷等致畸變、致突變、致癌物質，對凈水器設備的要求則需要盡可能的去除。
微生物指標——微生物指標包括菌落總數及大腸菌類指標是衡量飲用水衛生安全的最基本指標，只有滿足這個指標，直接飲用才是衛生的。(限值為菌落總數100CFU/mL，大腸菌類不得檢出)
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